Şeker Hamurundan Pasta

yorumsuz
2.060 views

Şeker Hamurundan Pasta

Şeker Hamuruyla Şekiller Yapmak

Papatya şekilli pasta  Şeker Hamurundan Pasta Adil 1

Öncelikle şeker hamuru’nun şekil alması için kalıplara ihtiyacımız var. En kolay ve rahat kullanabileceğimiz ve güzel bir şekil olan papatya şeklini yapalım.

Papatya şeklini hazırlamak için öncelikle papatyamızın hangi renkte olacağına karar vermemiz gerekiyor. İster klasik sarı renkte isterseniz pastanızı kapladığınız şeker hamuru ile uygun bir renkte yapabilirsiniz. Örnek olarak sarı rengi seçtiğinizi varsayıyorum. Sarı renkli şeker hamurunu alıyoruz. Oklava ile bu şeker hamurunu yarım santim kalınlığı olacak şekilde açıyoruz. Fazla ince açmamanızı tavsiye ederim çünkü kalıpla çıkartırken şekil düzgün çıkmayabiliyor. Uygun kalıp seçilerek açtığımız şeker hamurunun üzerinden istediğimiz kadar köşeden başlayarak şekilleri çıkartıyoruz. Başlarken bir tüyo kalıbı çok az şekilde sıvı yağ ile ( İç kısmını) yağlayalım yoksa çıkarttığımız şekil yapışabiliyor. Yada enjektörlü kalıplar tercih ederseniz rahat bir şekilde şekli çıkarabilirsiniz. Şeker hamurundan çıkarttığınız papatya şeklimizi yağlı kağıdın üzerine çıkartıyoruz. Çıkarttığınız şekil ilk anda kırılgan ve parçalanabilir bir şekilde olacağından dokunmamanızı tavsiye ederim. İstediğiniz kadar çıkarttığınız papatya şekillerini oda sıcaklığında ortalama 4-6 saat bekletin.

Şayet bu şeklin üzerine başka şekiller ekleyecekseniz de kuruduktan sonra ekleyiniz Islakken hiçbir şekilde yapıştırmaya yada başka bir şey yapmaya kalkmayın. Sadece papatyaları’nızın yapraklarını üste bakacak şekilde yapmak isterseniz. Alüminyum folyo’yu elinize alın ve hafif girintiler oluşturun ve kalıptaki şeklimizi bu oyukların içine çıkartırsak papatyalar yukarı bakacak şekilde olmuş olur. Bu şekilde kurutulduğunda değişik bir görünüş elde edilebiliyor.

Kuruyan şekillerimizin üzerine istediğiniz şekilde 2. bir şekil daha koyabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey üzerine yapacağınız her değişiklikte kurumasını beklemeniz.

Son olarak bu şekillerimizi şeker hamuru ile kaplanmış pastamızın üzerine eklememiz kaldı. Kurumuş olan bütün papatya şekillerini alıyoruz. Aklımızda tasarladığımız şekilde diziyoruz. Sonra sulu boya fırçası yada ince uçlu başka bir fırça ile isteğe bağlı olarak bal yada su ile şekillerimizin altına çok az miktarda sürüyor ve hemen pasta üzerine yapıştırıyoruz. Dikkat edin bastırmayın sadece yapıştırın. Sıra ile bütün şekillerimize aynı şeyi uygulayalım şekillerde kayma yada düşme oluyor ise sürdüğümüz yapıştırma malzemesini biraz daha sürün ve şekli 1-2 dk tutun. Çok kısa sürede yapışacaktır. İşleminiz bittiğinde pastanızı buzdolabına koyun ve yine 4-6 saat kadar dinlenmeye bırakın. Şeker hamurunun tadının iyi çıkması için pastanın ilk aşamasından tüketileceği zamana kadar 2 gün geçmesi gerekir.

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , , , ,
Eklenme Tarihi: 10 Haziran 2013

Konu hakkında yorumunuzu yazın

ankara escort ankara escort ankara escort ataşehir escort istanbul escort ataşehir escort beylikdz escort ankara escort