Patlıcanlı Pizza

yorumsuz
518 views

Patlıcanlı Pizza

Patlıcanlı Pizza

Patlıcanlı pizza tarifi beni çok güldüren bir tarif aslında, nedenine gelecek olursak pizza İtalyanların yemeği değil mi? Tabi ki evet. Ama bu Türk usulü bir pizza ve eminim İtalyanlar bile bu pizzayı yese bayılacaklar. Benimde sizlerle hazırlayacağım patlıcanlı pizza bakalım nasıl olacak.

Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

* 1/4 Litre süt ve su karışımı

* 1 Tatlı kaşığı toz şeker

* 1.5 Tatlı kaşığı kuru maya

* 1 Tatlı kaşığı un

* 1 Çorba kaşığı yoğurt

* 1.5 Çorba kaşığı zeytinyağı

* 25 Gram tereyağı

* 325 Gram kadar un

* 1 Çay kaşığı kadar tuz

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

* 1 Adet soğan

* Yarım su bardağı zeytinyağı

* 2 Adet domates (İnce ince doğranmış)

* 3 Diş sarımsak (İnce ince doğranmış)

* 2 Çorba kaşığı ketçap

* 2 Çorba kaşığı domates salçası

* 2 Tatlı kaşığı fesleğen

2 Çay kaşığı karabiber

* 2 Çay kaşığı kekik

* 2 Çay kaşığı kadar tuz

Üstü İçin Gerekli Malzemeler

* 3 Çay kaşığı tuz

* 8 Adet patlıcan (Kemer patlıcan)

* 150 Gram dil peyniri

* 2 Çorba kaşığı zeytinyağı

* 250 Gram kaşar peyniri

Patlıcanlı Pizza Sosunun Yapılışı

* İnce kıyılmış sarımsak ve soğanlarımızı soteliyoruz. Ardından içerisine domatesleri ekleyerek baharatlar, domates salçası ve ketçap eklenerek bir taşım kaynatıyoruz. (1.5 dakika kaynar halde pişirilmeye devam edilmesi gerekmektedir.)

Patlıcanlı Pizza Yapılışı

* Bir bardağın içerisine 1/4 oranında süt ve su karışımını alıyoruz ve 1 tatlı kaşığı kadar un, 1.5 tatlı kaşığı toz maya ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edilerek büyük bardağımızın ağzını bir tabak ile kapatarak dinlendiriyoruz. (Böylece mayalanacak.) Yaklaşık 10 dakikada mayalanacaktır.

* Daha sonra derin bir kabın içerisine ilk olarak mayalanarak köpüklenen karışımımızı ve sonrasında tereyağını, tuzu, yoğurdu ve zeytinyağını ilave ederek çok iyi şekilde karıştırıyoruz.

* Ardından karıştırırken üzerine az az un serpiştiriyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu bir kaba koyarak üzerini kapatıyoruz ve 20 dakika kadar mayalanması için bekletiyoruz.

* Hamurumuzun mayalanmasını beklerken patlıcanlarımızı soymadan halkalar şeklinde olacak şekilde ince ince doğrayarak işleme devam ediyoruz. Dilimlere ayrılan patlıcanlarımızın üzerine tuz serpiştiriyoruz ve bir süre bekletiyoruz.

* Ardından patlıcanlarımızı bol miktarda su ile yıkıyoruz ve suyunu süzdürdükten sonra bir havlu kağıt üzerine diziyoruz. (Bu sayede suyunu havlu çekecektir.)

* Patlıcanlarımızı tost makinamıza diziyoruz ve üzerlerine az miktarda zeytinyağını fırça ile sürerek makinada bir süre pişiriyoruz.

* Son olarak pizzanın yapılacağı tepsiyi yağlayarak üzerine taban hamurumuzu çok iyi şekilde yayıyoruz ve hazırlamış olduğumuz sosu üstüne yayarak en üste tost makinasında pişirdiğimiz patlıcanlarımızı ekliyoruz.

* Hamurun kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz ve önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirdikten sonra rendelemiş olduğumuz peynirleri üstüne serpiştiriyoruz. Bu şekilde de 5 dakika daha pişirilmesi yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun.

Patlıcanlı pizza tarifi ile davetlilerinize çok hoş bir deneyim yaşatacaksınız. Tarifi denerseniz kesinlikle yorumlarınızı bekliyorum.

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , ,
Eklenme Tarihi: 12 Ağustos 2016

Konu hakkında yorumunuzu yazın

ankara escort ankara escort ankara escort ataşehir escort istanbul escort ataşehir escort beylikdz escort ankara escort